На 1 1/2 кг цветной капусты — 200 г муки, 1 1/2 стакана сметаны, 150 г масла сливочного, 4 яйца, сода на кончике ножа.

Сварить цветную капусту, разобрать на отдельные кочешки. Насаживая кочешки на вилку, обмакивать их в предварительно приготовленное тесто и жарить на сковороде в раскаленном масле.

Для приготовления теста взбить яйца и добавить ложкой поочередно сметану и муку, затем соду, соль и сахар по вкусу и размешать до получения однородной массы.