На 1 кг моркови — 30 г сливочного масла, 1 головка лука, 1 зубчик чеснока, 1 кофейная ложка муки, 1 ст. ложка сметаны, соль, перец, гвоздика.

Очищенную морковь нарезать на кубики. Крупно нарезать луковицу и обжарить ее слегка в кастрюле с маслом, не подрумянивая. Добавить морковь, чеснок, гвоздику, соль, перец. Посыпать мукой и размешать. Закрыть кастрюлю и тушить морковь 10 мин (если морковь зимняя, то 15 мин). Снять кастрюлю с огня и держать закрытой еще 5 мин. При подаче к столу добавить сметану. Это блюдо можно подать как самостоятельное или на гарнир.