1 1/4 стакана сливочного масла, 1 стакан сахара, 4 яйца, 3 стакана пшеничной муки, цедра лимона, орехи, соль по вкусу.

Сливочное масло растереть с сахаром в пену, добавить желтки, пшеничную муку, цедру лимона и соль. Замесить тесто, раскатать в пласт толщиной около 1/2 см и вырезать из него печенье различной формы. Печенье уложить на противень, смазанный сливочным маслом, обмазать белками яиц, посыпать толчеными орехами и выпекать в духовке до светло-коричневого цвета.