Треска, окунь — 400 г, морковь — 200 г, яйца — 2 шт., сливочное масло, молочный соус, специи и соль по вкусу.

Рыбу нарезать кусками и слегка отбить. Нарезанную мелкими ку­биками морковь обжарить на масле, добавить нарезанные сваренные вкрутую яйца, соль, специи и перемешать. На середину каждого куска рыбы положить начинку и придать форму рулета. Варить в под­соленной воде до готовности. Подавать с картофельным пюре.