400 г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 3 желтка, 4 стакана пшеничной муки, 50–60 г миндаля или орехов.

Сливочное масло растереть в течение 15 мин с сахарной пудрой. Затем, продолжая растирать, постепенно добавить по одному желтку, пшеничную муку и замесить тесто. Из приготовленного теста сделать коржики, опустить их во взбитый желток и посыпать мелко толченым миндалем или орехами, после чего испечь в духовке.