200 г сливочного масла, 2 стакана сахара, 4 яйца, 1 стакан молока, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 3 стакана пшеничной муки, 2 стакана грецких орехов, ванилин по вкусу, сахарная пудра.

Сливочное масло хорошо растереть с сахаром, добавить один за другим желтки и постепенно — молоко, питьевую соду, пшеничную муку, толченые грецкие орехи, ванилин и взбитые в пену белки. Тщательно размешанную массу вылить в продолговатую, смазанную сливочным маслом форму и испечь в духовке до готовности. Готовому кексу дать остыть и посыпать сахарной пудрой.