2 яйца, 50 г зеленого лука, 1 стакан сметаны, сахар, лимонный сок, горчица по вкусу.

Сварить вкрутую яйца, охладить, очистить и мелко нарубить. Затем измельчить зеленый лук и тщательно размешать с яйцами и сметаной. В соус добавить по вкусу соль, сахар и лимонный сок; по желанию — горчицу.