100 г костей, 100 г мяса, 15 г моркови, 15 г лука репчатого, 100 г картофеля, 40 г готовой салмы, 10 г топленого масла, соль, перец.

Баранину промыть, нарезать, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Соль положить за 15–20 мин до того, как сварится мясо. Готовое мясо вынуть, бульон процедить и снова поставить на огонь. Положить нарезанные кружочками морковь и лук, затем — картофель. Перед тем как сварится картофель, заложить салму и варить, пока она не всплывет.