Состав тот же, что для домашней баницы с брынзой, и 4 стакана простокваши, смешанной с сахарной пудрой (4 столовые ложки) и 4 яйцами.

Приготовить тесто для баницы, как сказано выше. Противень смазать топленым маслом. Взять один пласт и положить на стол, смазать его хорошенько маслом, посыпать измельченной брынзой, размешанной с яйцами. После этого два края пласта свернуть и положить их на противень. Также поступать с остальными пластами. Баницу сбрызнуть горячим маслом и запечь в духовке до тех пор, пока она не зарумянится. После этого баницу залить простоквашей, смешанной с сахарной пудрой и яйцами, и запечь в сильно нагретой духовке до готовности. Подать на стол горячую баницу.