2 стакана творога, 1 1/2 яичного желтка, 1 яичный белок, 1 столовая ложка сахара, 1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана сливочного масла (100 г), 2 столовые ложки муки для обсыпки, соль по вкусу.

Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, растереть с сахаром, желтком, луком, сметаной, взбитыми белками, солью — все тщательно размешать. Полученную массу ложкой положить на горячую сковородку с растопленным маслом, разровнять ложкой. Если оладьи будут приставать к сковородке, надо присыпать их немного мукой. Поджаренные оладьи подать к столу со сметаной и сахаром.