100 г сухого творога, 6 стаканов воды, 2 столовые ложки пшеничной муки, 1 яйцо, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сваренной пшеничной крупы, 15 г зелени мяты или кинзы.

Сухой творог замочить в холодной воде (2 стакана) и оставить на ночь. На следующий день творог тщательно растереть, подливая подогретую воду (4 стакана) — температура 30–40°, чтобы получилась однородная по консистенции жидкость. В кастрюле хорошо размешать пшеничную муку с яйцом, влить разведенный творог, поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Затем добавить мелко нарезанную и обжаренную луковицу, сваренную пшеничную крупу, по вкусу — зелень мяты или кинзы; нагреть до кипения и подать на стол.