3 стакана творога, 2 столовые ложки сметаны, 3 яйца, 1 столовая ложка масла, 1 1/4 стакана пшеничной муки, соль.

Для поливки: 2 стакана сметаны, 100 г сливочного масла.

Отжатый творог протереть сквозь сито, добавить сметану, яйца, масло, соль и пшеничную муку. Все хорошо размешать, протереть сквозь сито, придать массе форму рулета, порезать его наискось кусочками. Полученные кусочки варить 5–10 мин в воде, затем сырники вынуть, дать стечь воде, положить их в глубокое блюдо и полить растопленным сливочным маслом. Отдельно к сырникам подать сметану.