80 г моркови, 1 1/2 стакана воды, 50 г сливочного масла, 450 г творога, 1 стакан пшеничной муки или манной крупы, 3 яйца, 2/3 стакана сахара, соль по вкусу, 2/3 стакана сметаны.

Морковь промыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками и сложить в кастрюлю, куда подлить воду и добавить сливочное масло (25 г). Закрыв кастрюлю крышкой, тушить морковь, наблюдая, чтобы она не подгорела. Если вода вся выкипит, а морковь окажется твердой, добавить еще немного воды, чтобы к моменту готовности вся вода выкипела. Готовую морковь протереть сквозь сито, охладить и смешать с протертым творогом. Затем добавить пшеничную муку или манную крупу, яйца, сахар, соль и все перемешать. Из полученной массы сделать сырники и поджарить на сливочном масле (25 г). Подать на стол горячими — со сметаной.