Для теста: 2 1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана сахара, 2 желтка, 1 рюмка рома.

Для начинки: 500 г жирного творога, 5 желтков, 100 г сливочного масла, 250 г сахарной пудры, 1/4 палочки ванили и 2 чайные ложки протертой булки.

В просеянную пшеничную муку положить размягченное сливочное масло, сахар, желтки, ром и замесить тесто. Жирный творог протереть сквозь сито, положить в кастрюлю и растереть добела с желтками. Затем влить растопленное масло, всыпать сахарную пудру, растертую с ванилью. Всю массу перемешать еще раз, протереть сквозь густое сито. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на противень, покрытый промасляной бумагой (тесто должно покрыть весь противень). Посыпать тертой булкой, положить творог и поставить в духовку на 1 ч для запекания. Готовую бабку посыпать сахаром, смешанным с ванилью.