Записи помеченные "дрожжи"

Оладьи с яблоками

Опубликовано: 14 февраля 2012

На 500 г муки — 2 стакана молока или воды, 2 , 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 25 г дрожжей, 3–4 яблока.

В теплом молоке или теплой воде развести , добавить , яйца, , и, тщательно вымешивая, постепенно всыпать муку, после чего посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и перед выпечкой положить в готовое поднявшееся , перемешать, после чего жарить оладьи на сковороде с разогретым маслом, причем класть смоченной в воде ложкой.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Выпечка Метки: , , , , , , , , Комментариев нет

Оладьи

Опубликовано: 13 февраля 2012

На 500 г муки берут 2 стакана молока или воды, 2 , 1 1/2 ст. ложки сахара, 3–4 ст. ложки сливочного или растительного масла, 1/2 чайной ложки соли, 25 г дрожжей.

Развести в теплом молоке, всыпать муку и вымесить. Тесту дать подняться в теплом месте. Потом положить яйца, , и 1 ст. ложку сливочного или растительного масла, вымесить, дать тесту вторично подняться и, не размешивая его, брать смоченной в воде ложкой, класть на горячую сковороду с маслом и поджаривать оладьи с обеих сторон. К оладьям подать , , , или со сметаной и сахаром.

Можно приготовить оладьи с яблоками или изюмом. надо тщательно перебрать, хорошо промыть и смешать с тестом.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Выпечка Метки: , , , , , , , , , , , , , , , Комментариев нет

Блины украинские

Опубликовано: 11 февраля 2012

На 300 г пшена — 300 г гречневой муки, 3–4 ст. ложки масла, 2 , 2 ст. ложки сахара, 2 стакана молока, 15 г дрожжей, 1 стакан сметаны.

Из перебранного и промытого пшена сварить вязкую кашу, дать остыть, после чего протереть ее сквозь сито.

В кастрюлю влить 1/2 стакана молока, добавить 1 ст. ложку масла, довести до кипения, всыпать 1 стакан гречневой муки, заварить густое и дать ему остыть до комнатной температуры. После этого в влить разведенные в теплой воде , размешать и дать подойти; затем добавить протертую кашу, остальную муку, сырые желтки, стертые с сахаром, посолить и, влив теплое , тщательно размешать и вторично дать подойти. Добавив в взбитые в пену белки, выпекать блины.

Перед тем как подать на стол, блины полить маслом, отдельно подать сметану.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Выпечка Метки: , , , , , , , , , Комментариев нет

Блины на опаре

Опубликовано: 6 февраля 2012

На 1 кг пшеничной муки — 4–5 стаканов молока, 3 ст. ложки масла, 2 , 2 ст. ложки сахара, 1 1/2 чайной ложки соли, 40 г дрожжей.
Поставить опару, для чего влить в посуду 2 стакана теплой воды, развести , всыпать 500 г муки, тщательно размешать, накрыть и поставить в теплое место примерно на 1 ч.
Когда опара подойдет, прибавить , , яичные желтки, растопленное сливочное или растительное (или ), размешать и прибавлять остальную муку, вымешивая до гладкости.
Развести тесто теплым молоком, вливая его постепенно по 1 стакану и каждый раз вымешивая тесто. Посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, надо его размешать, чтобы оно осело, снова поставить в теплое место, дать подняться и еще раз опустить, добавив в тесто сбитые в пену яичные белки.
Читать полностью »

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Выпечка Метки: , , , , , , , , , , Комментариев нет

Четырнадцать разных рецептов теста для пиццы

Опубликовано: 3 сентября 2011
Пицца

В девяностые годы прошлого века , или, по крайней мере, ее белорусский вариант, входила в список самых популярных блюд домашнего приготовления. Получалось дешево и сердито — плюс все, что, завалялось в холодильнике. Таким “пирогом” не то что накормить своих, но и попотчевать гостей умудрялись. Конечно, с оригинальным итальянским блюдом все эти произведения кулинарного искусства и рядом не стояли. Впрочем, можно сказать, что белоруски на самом деле изобрели свой “ответ Чемберлену”, то есть кризису. Ну еще бы, ведь в это блюдо шли все остатки из холодильника, которые нельзя было разделить на всех поровну, а выбросить — кощунство. Хвостик от колбасы, немного макарон, остатки сыра и полсосиски — все шло в ход. Существовало множество рецептов теста для пиццы — с дрожжами и без, песочное и слоеное. Как говорится, кто во что горазд. И тем не менее было очень вкусно. Предлагаем вместе вспомнить популярные рецепты домашней пиццы, а также выяснить, чем же отличается настоящая итальянская лепешка с начинкой от нашей.

Читать полностью »

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Все рецепты, Выпечка, Грибы, История кухни стран мира, Статьи о кулинарии Метки: , , , , , , , , , , , , , , , Комментариев нет

Вернуться на главную страницу
12

  • Реклама


  • Помощь проекту

  • Свежий выпуск

  • Реклама

  • Мета

  • Счетчики



    Rambler's Top100
Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы |  Разное