Цветная капуста — / кочан, яйца — 2 шт., растительное масло — 100 г, черный молотый перец и соль по вкусу.
Соцветия капусты отварить в подсоленной воде до полуготовлости. Яйца смешать с солью н перцем. В яичную смесь обмакнуть капустные соцветия н сразу же опустить в горячим жир. Поджарить до образования румяной корочки.
Цветную капусту, жаренную во фритюре, подать в качестве гарнира к птице.