Редька — 200 г, репчатый лук — 100 г, маслины — 20 г, зелень петрушки, уксус, растительное масло и соль по вкусу.

Очищенную и вымытую редьку натереть на терке и смешать с нарезанным тонкими полосками луком. Посолить, и сбрызнуть уксусом и растительным маслом. Размешать и посыпать рубленой зеленью петрушки. Украсить маслинами.