На 2 стакана пшеничной муки — 1 ст. ложка сахара, 8 г дрожжей, 1/2 чайной ложки соли, 1 стакан молока или воды, 1 яйцо для смазки; 200–300 г сливочного масла для прослойки теста, 2 ст. ложки масла для смазки.

Слоеное дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и разрезать на квадраты. Соединить все четыре угла каждого квадрата в центре, прижать пальцами и положить на смазанный маслом лист или противень. Края изделий смазать маслом, дать 50–60 мин на расстойку, затем смазать верх яйцом. Выпекать булочки в духовом шкафу при температуре 230–250°С в течение 10–15 мин.