Пельмени для жениха делаются очень маленькими, и тесто для них раскатывается очень тонким слоем. Тесто и мясной фарш готовятся так же, как и к пельменям с мясом, но в фарш добавляются яйца. Тесто нарезается кружочками размером в пятикопеечную монету, и фарша кладется меньше.