120 г курицы, 65 г риса, 30 г топленого масла, 24 г репчатого лука, 35 г моркови, соль, перец.

Обработанную курицу или цыпленка разрубить на кусочки по 40 г, обжарить на сковороде, выложить в кастрюлю, смешать с пассерованным луком и морковью, залить бульоном (150 г на порцию), добавить соль, перец и вскипятить. В полученный бульон засыпать перебранный и промытый рис и варить плов, как из баранины.