50 г сливочного масла, 2 1/2 столовой ложки муки, 1 стакан молока, 300 г жирного творога, 4 яйца, соль по вкусу.

Сливочное масло и слегка поджаренную пшеничную муку тщательно растереть и разбавить, непрерывно помешивая, молоком. Одновременно перемешать растертый жирный творог, яичные желтки, соль и ко всему этому добавить приготовленный молочный соус, после чего ввести взбитые белки и массу хорошо перемешать. Затем положить ее в смазанную сливочным маслом форму и испечь в духовке в течение 50 мин.