800 г стручковой фасоли, 1 столовая ложка муки, 1/2 стакана сметаны, соль, сахар, уксус по вкусу, 2 стакана воды.

Стручковую фасоль очистить от жилок, нарезать наискось, залить небольшим количеством кипящей воды и в закрытой кастрюле варить на сильном огне. Когда фасоль станет мягкой, слить отвар, посолить фасоль, добавить немного сахара, заправить мукой, разведенной холодным отваром фасоли (1/2 стакана), дать прокипеть, добавить по вкусу уксус и сметану. Подать к мясу или как отдельное блюдо.