6 помидоров, 3/4 стакана густого молочного соуса, 1 столовая ложка тертого сыра, 1 яйцо, соль по вкусу, 15 г сливочного масла.

Помидоры разрезать пополам (поперек), вынуть сердцевину и положить в тарелку разрезанной стороной вниз, чтобы стек сок. Затем приготовить густой молочный соус, положить в него тертый сыр, яичный желток, посолить по вкусу, перемешать и добавить взбитый в пену белок яйца. Очищенные от сердцевины помидоры уложить разрезанной стороной вверх в сковороду с низкими краями, хорошо смазанную сливочным маслом. Затем в каждую половинку помидора положить ложкой приготовленный густой соус, равномерно распределив его во все половинки, посыпать тертым сыром. Поставить в духовку, где держать до готовности.