6–7 штук перца, 1 столовая ложка растительного масла, 1–2 луковицы, 3–4 помидора, 2 –3 яйца, 100 г измельченной брынзы, 1/2 пучка петрушки, 1/2 чайной ложки черного перца.

Перец испечь, очистить от кожуры и семян и нарезать маленькими кусочками. В растительном масле поджарить мелко нарезанный лук. Когда лук станет мягким, добавить нарезанный перец и обжарить его в течение 10–12 мин. Очищенные от кожицы помидоры нарезать и добавить к перцу. Когда помидоры поджарятся, положить яйца, измельченную брынзу, мелко нарезанную петрушку и черный перец, перемешать и подать на стол теплым.