3/4 стакана риса, 3 1/2 стакана молока, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки тертого голландского сыра, соль по вкусу.

Вымытый рис засыпать в кипящую подсоленную воду, варить 20 мин, откинуть на сито и облить холодной водой. Затем рис снова варить в кипящем молоке до тех пор, пока молоко не впитается рисом. Затем посолить. В кастрюлю, смазанную сливочным маслом, положить слоями приготовленный рис, пересыпая его растертым сыром. Посыпав сыром верхний слой, полить его маслом и поставить рис запекаться в духовку до готовности.