Состав тот же, что для сливочного мороженого.

Для крем-брюле: 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки сливок.

К набору продуктов для сливочного мороженого добавить крем-брюле, который приготовить следующим образом. Сахарный песок смешать со сливками. Полученную массу нагреть на огне до получения густой консистенции и светло-коричневой окраски, свидетельствующей о карамелизации сахара. Готовый крем-брюле ввести в основную смесь перед замораживанием в мороженице.