200 г зерен кукурузы, 2 стакана молока, 2 чайные ложки сливочного масла, 2 чайные ложки пшеничной муки, соль по вкусу.

Свежие зерна кукурузы молочной зрелости сварить в молоке, и, не сливая его, добавить сливочное масло, смешанное с подсушенной пшеничной мукой; перемешать и, слегка прокипятив, заправить солью, после чего подать на стол.