750 г тыквы, 1/2 стакана воды, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/2 стакана жидкого молочного соуса, соль по вкусу, 20 г зелени.

Тыкву очистить от кожуры, разрезать вдоль на части, удалить семена и волокна, нарезать небольшими кубиками. Нарезанную тыкву поместить в кастрюлю, добавить немного воды (около 1/2 стакана), сливочное масло и, закрыв крышку, тушить до готовности, затем выпарить 2/3 влаги, после чего добавить молочный соус, соль и осторожно перемешать. Подать тыкву на стол на тарелке или сковороде, посыпав зеленью петрушки или укропа.