1 стакан сливок 20–35%-ной жирности, 4 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки сахарной пудры и 1/4 столовой ложки ванильного сахара.

Налить в кастрюлю охлажденные сливки и сметану, поставить кастрюлю на лед или в снег и взбивать содержимое веничком до образования густой, пышной пены. Не прекращая взбивания, добавить сахарную пудру, ванильный сахар, перемешать, выложить в формочки и дать застыть.