На 2-3 кг. грибов: 1 литр воды. 20 гр. соли, 5 гр. лимонной кислоты

В кипящей воде растворите соль и лимонную кислоту. Добавьте обработанные грибы и варите их, снимая пену, до тех пор, пока они не опустятся на дно кастрюли.

Готовые грибы уложите в подготовленные банки, залейте процеженным отваром. Банки наполняйте на 1,5 см ниже уровня горлышка.

Банки пастеризуйте при 95 °С:

• пол-литровые — 30 минут
• литровые и двухлитровые — 40 минут
• трехлитровые — 50 минут

Банки закройте полиэтиленовыми крышками, дайте остыть при комнатной температуре. Храните грибы на холоде.

Такие грибы можно жарить, но предварительно их нужно ополоснуть холодной кипяченой водой.

Похожие темы

1. Грибы белые в кисло-сладкой заливке
2. Грибы для жаренья
3. Грибы, маринованные с луком
4. Лисички в кислой заливке
5. Икра грибная пряная