На 2 1/2 стакана гречневой крупы (ядрицы) — 50 г грибов (белых сушеных), 2 головки репчатого лука, 1 чайная ложка соли, 2–3 ст. ложки масла.
Сушеные грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды, оставить в воде на 1–1 1/2 ч. Когда грибы набухнут, вынуть их из воды, мелко нарезать, положить обратно в ту же воду, посолить и поставить варить. В закипевшую воду с грибами всыпать ядрицу и размешать. Когда каша загустеет, поставить ее для упревания на 1–1 1/2 ч. Лук мелко нарезать и поджарить на сковороде с маслом. Поджаренный лук смешать с кашей.
Категория: 
На 10–12 шт. сушеных грибов — 1 стакан риса, 3 ст. ложки масла, 1 1/2 стакана бульона, 3 головки лука, 1 морковь, томат-пюре и соль по вкусу.
На 500 г свежих грибов — 1 кг свежей капусты, 1 соленый огурец, 1 головка лука, 2 ст. ложки томат-пюре, 1–2 чайные ложки сахара, 2 ст. ложки масла.
На 500 г грибов — 1 стакан сливок, 1 ст. ложка масла.
На 500 г свежих грибов — 3–4 ст. ложки масла, 2 головки лука.
На 500 г свежих грибов — 1/2 стакана сметаны, 1 чайная ложка муки, 2 ст. ложки масла.