1/2 стакана сливок, 3 столовые ложки шоколадного ликера.
В холодные пастеризованные сливки добавить шоколадный ликер, размешать, разлить в стаканы и подать на стол как десерт.
Напитки
Категория: 
Напиток из сливок с клубникой, малиной или земляникой
Опубликовано: 28 августа 2014
3 стакана клубники, малины или земляники, 2 стакана сливок 10%-ной жирности, сахар по вкусу.
Клубнику, малину или землянику отделить от стебельков и плодоножки, промыть, протереть через частое сито, смешать со сливками и добавить сахар по вкусу. Напиток охладить, разлить в стаканчики и подать на стол с печеньем.
Напиток сливочный ванильно-апельсиновый с мороженым
Опубликовано: 27 августа 2014
2 столовые ложки ванильного сиропа, 2 столовые ложки апельсинового сиропа, 150 г сливочного мороженого, 1 стакан газированной воды.
В бокал налить ванильный и апельсиновый сироп, газированную воду, положить сливочное мороженое, тщательно перемешать. Можно приготовить напиток только с апельсиновым сиропом и мороженым.
Напиток сливочный апельсинно-вишневый с мороженым
Опубликовано: 20 августа 2014
6 столовых ложек апельсинового сиропа, 4 1/2 чайной ложки вишневого сиропа, 1 стакан газированной воды, 150 г сливочного мороженого, 3 чайные ложки консервированных вишен, взбитые белки 3 яиц.
В бокал налить апельсиновый и вишневый сироп, газированную воду, положить сливочное мороженое, консервированные вишни, взбитые белки и тщательно перемешать.
Напиток из молочной сыворотки с морковным соком
Опубликовано: 20 мая 2014
3 моркови, 3 стакана молочной сыворотки, сахар по вкусу.
Морковь тщательно промыть, очистить и натереть на мелкой терке. К натертой моркови добавить молочную сыворотку, тщательно размешать, процедить через марлю и ввести сахар по вкусу.
Кисель из сыворотки
Опубликовано: 18 мая 2014
3 стакана молочной сыворотки, 2 столовые ложки сахара, 1 1/2 столовой ложки картофельного крахмала.
Молочную сыворотку из-под творога или сыра профильтровать через марлю, добавить сахар, нагреть почти до кипения и, непрерывно помешивая, влить раствор картофельного крахмала. Кисель выдержать 10–15 мин при той же температуре, затем охладить.
Квас молочный
Опубликовано: 17 мая 2014
4 стакана молочной сыворотки, 2 столовые ложки сахара, 20 г хлебных дрожжей, 20 г фруктовой эссенции (грушевой, яблочной, лимонной и пр.), 5 г жженого сахара.
Молочную сыворотку (из-под творога или сыра) профильтровать через марлю, нагреть почти до кипения и выдержать при этой температуре 30–40 мин. Затем охладить до 25–30° и повторно профильтровать для отделения альбумина. В отфильтрованную сыворотку ввести сахар и хлебные дрожжи. Все тщательно перемешать и выдержать при комнатной температуре 15–20 ч для брожения. Для уничтожения вкуса сыворотки и придания характерной окраски в квас добавить фруктовую эссенцию (грушевую, яблочную, лимонную и пр.) и немного жженого сахара. Готовый квас разлить в бутылки, крепко закрыть корковыми пробками и охладить до 6–8°.
Вернуться на главную страницу