На 100 г вязиги — 2 3 ст. ложки масла, 3–4 яйца.

Вязигу замочить в холодной воде на 2–3 ч, после этого промыть, залить свежей водой и поставить варить на 3–3 1/2 ч. Сваренную до мягкости вязигу откинуть на решето, потом пропустить через мясорубку или изрубить ножом, добавить соль, перец, растопленное сливочное масло, мелко нарезанные вареные яйца и зелень петрушки или укропа и все это перемешать. В эту начинку можно добавить вареный рис, мелко нарезанную вареную рыбу и лук, поджаренный на масле.