200 г салмы отварной, 50 г сметаны.

В подсоленной воде сварить салму. Готовую салму откинуть на сито или дуршлаг и промыть кипяченой водой, затем заправить сливочным маслом. Салму можно подать с пассерованным репчатым луком, со сметаной, сузьмой (процеженным катыком); можно приготовить яичницу с салмой.