3 яйца, 2 стакана молока, 2 стакана сахара, ванилин.

Яйца, молоко, сахар (1 3/4 стакана) взбить веничком при слабом нагревании, чтобы белок не свернулся. Затем добавить ванилин по вкусу. 1/4 стакана сахара положить на сковороду и расплавить до побурения, чтобы получилась карамель светлого цвета. Горячую карамель смешать с приготовленным кремом и разлить ложкой в чашечки или формочки, поместить их на 30–35 мин в духовку, чтобы крем запекся. Крем подать на стол холодным, отделив его ножом от стенок посуды.