500 г сливочного мороженого, 200 г сливок, 1 ложка сахара.

Это мороженое отличается высоким содержанием жира (не менее 15%).

В сливочное мороженое ввести взбитые сливки и массу хорошо перемешать. Сливки взбить с сахарным песком (объем их должен увеличиться вдвое). Пломбир можно изготовлять с различными наполнителями (кофе, какао, миндаль, цукаты и т. д.).