300 г абрикосов, 1 2/3 стакана сухих сладких сливок, 2 столовые ложки сахара, 4 стакана воды.

Абрикосы вымыть, очистить от косточек и разрезать на мелкие части. В миску положить сухие сладкие сливки, сахар, нарезанные абрикосы, налить воду (1 1/2 стакана), хорошо размешать, после чего взбить венчиком в течение 5 мин и долить остальную воду (2 1/2 стакана). Размешав, охладить, разлить по стаканам и подать на стол.