1/2 стакана манной крупы, 1/2 стакана молока, 3 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 300 г творога, 1 яйцо, 3/4 стакана сметаны.

Манную крупу смешать с молоком и оставить на несколько часов, чтобы крупа набухла. Затем добавить дрожжи, растертые с сахаром (1/2 столовой ложки) и поставить в теплое место, чтобы масса поднялась. Поднявшуюся массу выложить нетолстым слоем на смазанный маслом противень, сгладить поверхность. Запечь в духовке. Когда запеканка зарумянится, положить на нее хорошо растертый творог, смешанный с яйцом и сахарным песком, поверхность сгладить, сбрызнуть маслом и поставить массу снова в духовку еще на 20–30 мин. Перед подачей на стол запеканку нарезать квадратными кусками. Отдельно подать сметану.