Блюда из овощей

Запеканка из зеленого лука с яйцами и брынзой

Опубликовано: 8 июня 2014

1/2 кг зеленого лука, 50 г сливочного масла, 3 помидора, 1/4 стакана сваренного риса, 3/4 стакана воды, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1/2 стакана тертой брынзы.

Зеленый лук вымыть, нарезать кусочками длиной 2–3 см (толстые стебли разрезать вдоль) и тушить в сливочном масле. К тушеному луку добавить нарезанные помидоры, сваренный, как для плова, рис, воду и немного масла, все перемешать и переложить на противень. Противень поставить в духовку, где выдержать до тех пор, пока рис впитает всю воду. Затем взбить яйца с молоком и натертой на крупной терке брынзой, все перемешать и вылить смесь в противень. Слегка размешать и снова поставить в духовку. Подать на стол теплую запеканку.

Категория: Блюда из круп, Блюда из овощей, Блюда из яиц Комментариев нет

Перец жареный и помидоры с яйцами и брынзой (миш-маш)

Опубликовано: 7 июня 2014

6–7 штук перца, 1 столовая ложка растительного масла, 1–2 луковицы, 3–4 помидора, 2 –3 яйца, 100 г измельченной брынзы, 1/2 пучка петрушки, 1/2 чайной ложки черного перца.

Перец испечь, очистить от кожуры и семян и нарезать маленькими кусочками. В растительном масле поджарить мелко нарезанный лук. Когда лук станет мягким, добавить нарезанный перец и обжарить его в течение 10–12 мин. Очищенные от кожицы помидоры нарезать и добавить к перцу. Когда помидоры поджарятся, положить яйца, измельченную брынзу, мелко нарезанную петрушку и черный перец, перемешать и подать на стол теплым.

Категория: Блюда из овощей Комментариев нет

Запеканка из баклажанов с яйцами и брынзой или качкавалом (болгарское блюдо)

Опубликовано: 6 июня 2014

1 кг баклажанов, 4 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 1 столовая ложка пшеничной муки, 2–3 помидора, 1/2 пучка петрушки, черный перец и соль по вкусу, 1 стакан тертой брынзы или качкавала, 3–4 яйца, 1 стакан молока.

Баклажаны очистить от кожи, нарезать кубиками и слегка поджарить в растительном масле (около 2 столовых ложек). Отдельно в растительном масле (2 столовые ложки) и пшеничной муке (1 столовая ложка) поджарить мелко нарезанный лук. Положить в сковороду с луком нарезанные баклажаны, помидоры, мелко нарезанную петрушку, черный перец, соль, тертую брынзу или качкавал и перемешать. Полученную смесь переложить в противень, взбить яйца с молоком, залить ими овощи, запечь их в духовке до готовности.

Категория: Блюда из овощей, Блюда из яиц Комментариев нет

Запеканка из помидоров с яйцами и брынзой

Опубликовано: 5 июня 2014

50 г сливочного масла, 1 луковица, 6 помидоров, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 яйцо, 3/4 стакана молока, 100 г измельченной брынзы, 1/4 пучка петрушки.

В сливочном масле поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук, положить нарезанные помидоры и жарить вместе с луком 10–15 мин; добавить пшеничную муку, размешать и полученную смесь положить на противень. Взбить яйцо с молоком и залить смесь. Сверху посыпать измельченной брынзой, мелко нарезанной петрушкой, запечь в духовке до готовности.

Категория: Блюда из овощей, Блюда из яиц Комментариев нет

Помидоры, запеченные с сыром

Опубликовано: 4 июня 2014

6 помидоров, 150 г вареных грибов, 3/4 луковицы, 3/4 стакана тертого сыра, 100 г булки, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1/2 столовой ложки топленого масла, соль и перец по вкусу, 15 г сливочного масла.

Глиняную кастрюлю смазать сливочным маслом, уложить в нее несколькими слоями ломтики помидоров, посыпать солью, перцем, мелко рубленными поджаренными вареными грибами, мелко нарезанным луком, тертым сыром и крошками булки. Полить все взбитыми в молоке яйцами и топленым маслом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. На стол подать в той же кастрюле, в которой запекалась вся масса.

Категория: Блюда из овощей Комментариев нет

Баклажаны, запеченные с брынзой

Опубликовано: 3 июня 2014

600 г баклажанов, 50 г сливочного масла, 250 г брынзы, 1 столовая ложка молотых сухарей, соль по вкусу.

Баклажаны испечь на сильном огне, чтобы они стали мягкими, посолить по вкусу. Форму для запекания смазать сливочным маслом (10 г), положить на нее слой тонко нарезанных ломтиков брынзы (100 г), сверху слой испеченных баклажанов, разровнять ножом в один сплошной слой, добавить сливочное масло (30 г). После этого положить опять слой брынзы (100 г) и сверху баклажаны. Все посыпать тертой брынзой (50 г), смешанной с молотыми сухарями, сбрызнуть сливочным маслом (10 г) и поставить в духовку до готовности. Подать на стол в форме.

Категория: Блюда из овощей Комментариев нет

Баклажаны, запеченные с сыром

Опубликовано: 2 июня 2014

600 г баклажанов, 1 столовая ложка пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 1 1/2 стакана белого соуса, 1 стакан тертого сыра (голландского), соль и перец по вкусу, 10 г молотых сухарей.

Нарезать баклажаны кружками, положить на несколько минут в подсоленную кипящую воду, после чего положить их на 20 мин так, чтобы стекла вода. Затем баклажаны обвалять в пшеничной муке и поджарить в сливочном масле. Отдельно приготовить белый соус, добавить в него тертый сыр, соль и перец по вкусу и перемешать. В глиняную форму слоями выложить баклажаны, поливая каждый слой приготовленным соусом. Последний слой посыпать молотыми сухарями и положить на него сливочное масло. Затем форму перенести в духовку, где выдержать до тех пор, пока масса не подрумянится.

Категория: Блюда из овощей Комментариев нет

Вернуться на главную страницу
Начало34567Конец
Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы |  Разное