400 г моркови, 200 г яблок, 70 г хрена, 1 стакан сметаны, сахар и соль по вкусу, 15 г зелени петрушки.
Морковь, яблоки, хрен тщательно вымыть, очистить, натереть на терке и хорошо перемешать со сметаной. Заправить по вкусу сахаром и солью. Выложить в салатник и украсить зеленью петрушки.
60 г хрена, 500 г яблок, 3/4 стакана сметаны, сахар и соль по вкусу.
Хрен хорошо вымыть, очистить и натереть. Затем очистить яблоки, натереть на крупной терке, после чего смешать с хреном и сметаной. Заправить по вкусу сахаром и солью. Подать на стол в салатнике.
400 г моркови, 20 г петрушки, 2/3 стакана сметаны, сахар и соль по вкусу, 15 г зелени петрушки.
Морковь и петрушку тщательно вымыть, очистить, мелко натереть на терке и смешать со сметаной. Заправить сахаром и солью. Выложить в салатник, посыпать рубленой зеленью петрушки.
450 г творожной массы, 2 столовые ложки молока, 3 консервированные груши (6 половинок), 15 г зеленого салата и 1 столовая ложка сахарной пудры.
В творожную массу добавить молоко и хорошо перемешать. Взять 6 половинок консервированных груш; (без сиропа), серединки их вынуть ложкой и наполнить подготовленной творожной массой. Половинки груш положить серединой вверх в салатник, предварительно выстланный зеленым салатом. Сверху груши смазать оставшейся творожной массой и посыпать сахарной пудрой.
Свеклы — 100 г, сахара — 15 г, катыка или сметаны — 30 г.
Неочищенную свеклу, желательно некрупную, отварить, охладить, очистить от кожицы и нарезать кружочками. Посыпать свеклу сахаром, заправить катыком или сметаной. Отдельно можно подать процеженный свекольный отвар.
Помидоров свежих — 50 г, огурцов свежих — 50 г, лука репчатого — 20 г, масла растительного — 20 г, укроп, соль, перец, мята.
Помидоры и огурцы нарезать кружочками, лук репчатый кольцами, заправить солью, черным молотым перцем, полить уксусом, растительным маслом, посыпать укропом или сушеной мятой и тщательно перемешать.
Картофеля отварного — 100 г, лука репчатого — 15 г, масла растительного — 15 г или сметаны — 30 г, соль, перец.
Неочищенный картофель отварить, дать ему остыть, очистить от кожицы, разрезать на две или четыре части (в зависимости от размеров клубней), уложить в салатник, заправить солью, черным молотым перцем, посыпать мелко нашинкованным луком, полить растительным маслом или сметаной.
Вернуться на главную страницу
Категория: 