На 1 литр воды — 200 г шиповника, 80–100 г сахара.

Перебранные плоды шиповника промыть холодной водой. Поставить на огонь сахарный сироп и после того, как он закипит, положить в сироп готовый шиповник, крышку плотно закрыть и кипятить 10 мин, после чего поставить на сутки в холодное место. Напиток процедить через марлю и подавать на стол в холодном виде.