1. На 500 г сахара — 330 г цельного молока, 50 г патоки.

2. На 450 г сахара — 150 г сгущенного молока, 100 мл воды, 50 г патоки.

Готовится из цельного или сгущенного молока с сахаром.

В кипящее молоко всыпать сахар и уваривать при непрерывном помешивании. Если капля смеси, брошенная в холодную воду, превращается в твердый шарик, значит, тянучка готова. Добавить горячую патоку и продолжать варку еще 30 мин. Готовую тянучку разлить в посуду и подать на стол. Для вкуса в тянучку можно добавить 1 г ванильного сахара.