100 г сливочного масла, 1/2 стакана тертого пармезана, 1/2 стакана тертого швейцарского или голландского сыра, 1 стакан пшеничной муки, 2 желтка.

Из сливочного масла, тертого пармезана и швейцарского или голландского сыра, пшеничной муки, желтков замесить тесто, которое раскатать и положить в форму для кекса. Форму предварительно обсыпать мукой, поджаренной до светло-желтого цвета. Не следует смазывать форму яйцом, так как это может вызвать прогоркание теста. Выпекать кекс в духовке в течение 40–50 мин.