Блюда из круп

Запеканка рисовая с сыром

Опубликовано: 2 июля 2014

3/4 стакана риса, 3 1/2 стакана молока, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки тертого голландского сыра, соль по вкусу.

Вымытый рис засыпать в кипящую подсоленную воду, варить 20 мин, откинуть на сито и облить холодной водой. Затем рис снова варить в кипящем молоке до тех пор, пока молоко не впитается рисом. Затем посолить. В кастрюлю, смазанную сливочным маслом, положить слоями приготовленный рис, пересыпая его растертым сыром. Посыпав сыром верхний слой, полить его маслом и поставить рис запекаться в духовку до готовности.

Категория: Блюда из круп Комментариев нет

Клецки из манной крупы с сыром

Опубликовано: 1 июля 2014

2 столовые ложки манной крупы, 5 столовых ложек воды, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 стакана тертого голландского сыра, соль по вкусу, 1 стакан сметаны.

Приготовить манную кашу на воде, в которую добавить сливочное масло и соль. Вместо воды можно взять молоко, мясной бульон или молочную сыворотку. В остывшую примерно до 30–40° кашу ввести сырое яйцо, тертый голландский сыр и все хорошо перемешать до однородного состояния. После этого набирать полученную массу столовой ложкой (полную ложку); другой ложкой, предварительно смоченной в горячей воде, захватывать в два приема массу-клецки и погружать их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, отваривая при очень слабом кипении. Когда они всплывут, выложить их в небольшие мисочки. На стол подать горячие клецки. Отдельно подать сметану в соуснике.

Категория: Блюда из круп Комментариев нет

Запеканка из зеленого лука с яйцами и брынзой

Опубликовано: 8 июня 2014

1/2 кг зеленого лука, 50 г сливочного масла, 3 помидора, 1/4 стакана сваренного риса, 3/4 стакана воды, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1/2 стакана тертой брынзы.

Зеленый лук вымыть, нарезать кусочками длиной 2–3 см (толстые стебли разрезать вдоль) и тушить в сливочном масле. К тушеному луку добавить нарезанные помидоры, сваренный, как для плова, рис, воду и немного масла, все перемешать и переложить на противень. Противень поставить в духовку, где выдержать до тех пор, пока рис впитает всю воду. Затем взбить яйца с молоком и натертой на крупной терке брынзой, все перемешать и вылить смесь в противень. Слегка размешать и снова поставить в духовку. Подать на стол теплую запеканку.

Категория: Блюда из круп, Блюда из овощей, Блюда из яиц Комментариев нет

Бабка из творога с рисом (украинское блюдо)

Опубликовано: 30 апреля 2014

400 г творога, 2 стакана рису, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 яйца, 2 столовые ложки изюма, 2 столовые ложки сахара, 1 стакан сметаны, 5 стаканов воды для варки риса, соль.

Творог протереть через дуршлаг или сито, добавить желтки, растертые с сахаром, 1 1/2 столовые ложки сливочного масла, промытый изюм, соль и все хорошо перемешать. Перебранный и промытый рис варить до готовности в воде, затем смешать его с подготовленным творогом. Добавить взбитые белки, все перемешать и выложить в форму, смазанную маслом. Запечь в духовке в течение часа.

Категория: Блюда из круп, Блюда из творога Комментариев нет

Суп молочный с кукурузой

Опубликовано: 16 марта 2014

4 стакана молока, 1 1/2 стакана воды, 1 столовая ложка манной крупы, 200 г вареных зерен кукурузы, 1 столовая ложка сливочного масла, соль и сахар по вкусу.

Вскипятить молоко, разбавить его кипящей водой и, когда жидкость вновь закипит, всыпать манную крупу и вареные зерна кукурузы. Варить суп 12–15 мин, заправить солью, сахаром по вкусу и, положив сливочное масло, подать на стол.

Категория: Блюда из круп, Молочные блюда, Первые блюда Комментариев нет

Суп молочный с горохом и перловой крупой (эстонское блюдо)

Опубликовано: 15 марта 2014

1 3/4 стакана гороха, 2 столовые ложки перловой крупы, 2 1/2 стакана воды, 4 стакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла, соль по вкусу.

Замоченный лущеный горох и перловую крупу варить в воде до готовности, после чего добавить молоко, довести до кипения, положить соль и сливочное масло.

Готовый суп по внешнему виду напоминает жидкую кашу.

Категория: Блюда из бобовых, Блюда из круп, Молочные блюда, Первые блюда Комментариев нет

Суп молочный перловый

Опубликовано: 14 марта 2014

1/2 стакана перловой крупы, 1 1/2 стакана воды, 5 стаканов молока, соль и сахар по вкусу, 1 столовая ложка сливочного масла.

Промытую перловую крупу засыпать в кастрюлю с горячей водой и варить 40–45 мин, после чего откинуть на сито. Подготовленную перловую крупу залить горячим молоком и снова поставить на огонь; через 15–20 мин добавить немного соли, сахара и варить до готовности при слабом кипении. Перед подачей на стол заправить сливочным маслом.

Категория: Блюда из круп, Молочные блюда, Первые блюда Комментариев нет

Вернуться на главную страницу
12345Конец
Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы |  Разное