На 1 банку натурального консервированного тунца — 2 л воды, 1 петрушка, 1–2 головки лука, 2–6 моркови, 2 ст. ложки сливочного масла, немного молотого красного перца, 2–3 ст. ложки риса, измельченный укроп или зелень петрушки, сметана, дольки свежего помидора.

Вскипятить воду, посолить, добавить промытый рис и нарезанные тонкими полосками овощи, а также кружочки репчатого лука или лука-порея (нарезанные овощи можно предварительно слегка пассировать в масле). Когда рис почти сварится, добавить консервы, часть измельченного укропа, довести суп до кипения и окончательно заправить. Перед подачей на стол готовый суп разлить по тарелкам, положить дольки помидора и сметану, посыпать измельченной зеленью. Таким способом можно варить суп и из других рыбных консервов.