Запеканка из домашней лапши с творогом

Опубликовано: 13 декабря 2014

Для лапши: 1 стакан пшеничной муки, 25 г сливочного масла, 2 желтка, 3 стакана воды, соль по вкусу.

Для фарша: 800 г творога, 60 г масла, 2 1/2 столовой ложки сахара, 2 белка, 10 г молотых сухарей.

Приготовление лапши. Просеять пшеничную муку, сделать в середине ямку, положить сливочное масло, желтки, соль и влить холодную воду (приблизительно 4 столовые ложки). Замесив крутое тесто, выдержать его 1 час, затем раскатать в тонкий пласт и положить на решето, чтобы оно подсохло. После этого тесто нарезать тонкими ленточками длиной 3 см, дать им немного подсохнуть, затем опустить лапшу в кипящую подсоленную воду, сварить до мягкости и откинуть на сито. Читать полностью »

Запеканка из гречневой крупы с творогом (литовское блюдо)

Опубликовано: 12 декабря 2014

1 стакан гречневой крупы, 2 стакана молока, наполовину разбавленного водой, 300 г творога, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, соль по вкусу, 10 г молотых сухарей, 100 г сливочного масла.

Из гречневой крупы сварить кашу на молоке. В хорошо растертый творог добавить сметану, взбитые яйца, сахар, соль и хорошо перемешать. В противень, смазанный сливочным маслом (20 г) и посыпанный молотыми сухарями, выложить кашу, разровнять ее, положить слой творога, полить растопленным сливочным маслом (40 г) и запечь в течение 30 минут в духовке. Готовую запеканку нарезать квадратиками, положить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом (40 г) и подать на стол. Можно приготовить запеканку иначе. Гречневую крупу слегка поджарить со сливочным маслом, всыпать в кипящее молоко и, помешивая, варить 30 мин. Когда крупа набухнет, снять с огня, добавить растертый творог, сметану, яйца, сахар, соль по вкусу, перемешать и выложить на противень или в кастрюлю, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями; запечь в духовке в течение 1–1 1/2 часа.

Запеканка манная с творогом

Опубликовано: 11 декабря 2014

1/2 стакана манной крупы, 1/2 стакана молока, 3 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 300 г творога, 1 яйцо, 3/4 стакана сметаны.

Манную крупу смешать с молоком и оставить на несколько часов, чтобы крупа набухла. Затем добавить дрожжи, растертые с сахаром (1/2 столовой ложки) и поставить в теплое место, чтобы масса поднялась. Поднявшуюся массу выложить нетолстым слоем на смазанный маслом противень, сгладить поверхность. Запечь в духовке. Когда запеканка зарумянится, положить на нее хорошо растертый творог, смешанный с яйцом и сахарным песком, поверхность сгладить, сбрызнуть маслом и поставить массу снова в духовку еще на 20–30 мин. Перед подачей на стол запеканку нарезать квадратными кусками. Отдельно подать сметану.

Запеканка из пшеничной крупы с творогом

Опубликовано: 10 декабря 2014

1 стакан пшеничной крупы, 2 стакана молока, наполовину разбавленного водой, 400 г творога, 1 столовая ложка сахара, 2–3 яйца, 1–2 столовые ложки сметаны, соль по вкусу, 1 столовая ложка молотых сухарей, 100 г сливочного масла.

Сварить на молоке рассыпчатую кашу из пшеничной крупы. Растереть творог, добавить в него сахар, яйца, сметану, соль, хорошо перемешать. Кашу смешать с творогом и положить в кастрюлю или сковороду, смазанную маслом (20 г) и посыпанную молотыми сухарями. Сверху посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть сливочным маслом (20 г). Запечь массу в духовке. Перед подачей на стол запеканку полить растопленным сливочным маслом (60 г).

Запеканка из бобов с творогом

Опубликовано: 9 декабря 2014

300 г бобов, 3 стакана воды, 3 столовые ложки манной крупы, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, соль по вкусу, 150 г творога, 1 столовая ложка топленого масла, 10 г молотых сухарей, 3 столовые ложки сметаны.

Перед варкой бобы вымочить в воде комнатной температуры в течение 5 часов, взяв двойное количество воды к весу бобов. В результате замачивания вес бобов должен увеличиться вдвое. Замоченные бобы залить водой и варить до полного размягчения (не менее 1 часа), откинуть на дуршлаг и после стекания воды пропустить через мясорубку с частой решеткой. К полученному пюре добавить вязкую манную кашу, сваренную на молоке, яйцо, сахар, соль и творог. Массу перемешать и пропустить еще раз через мясорубку; положить на сковороду или противень, смазанные топленым маслом и посыпанные молотыми сухарями. Поверхность массы разровнять и смазать сметаной (1 столовая ложка). Сковороду или противень поставить в духовку на 30–40 мин. Подать на стол горячую запеканку, заправленную сметаной.

Запеканка ячневая с творогом

Опубликовано: 8 декабря 2014

3/4 стакана ячневой крупы, 1 1/2 стакана воды, 300 г творога, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, соль по вкусу, 25 г сливочного масла, 3/4 стакана сметанного соуса.

Сварить рассыпчатую кашу из ячневой крупы. Растереть творог, добавить яйца, сахар, соль, снова растереть, смешать с кашей, выложить всю массу в посуду для запекания, смазанную сливочным маслом, и запечь, сбрызнув сверху растопленным маслом, в духовке. Подать на стол со сметанным соусом.

Запеканка из вермишели с творогом

Опубликовано: 7 декабря 2014

400 г вермишели, 2 яйца, 25 г сливочного масла, 400 г творога, 2 столовые ложки сахара, 10 г молотых сухарей, соль по вкусу.

Отварить вермишель, слить воду, добавить яйцо и хорошо перемешать. Половину порции вермишели положить на противень, смазанный сливочным маслом, покрыть протертым творогом, смешанным с сахаром, сверху положить остальную вермишель, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.

Начало456783570105140175210Конец
Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы |  Разное