250 г вареного картофеля, 400 г творога, 3 яйца или 1/2 столовой ложки яичного порошка, соль по вкусу, 3 столовые ложки пшеничной муки, 1/2 стакана сметаны или 1 стакан сметанного соуса, 30 г топленого масла.

Сваренный картофель пропустить через мясорубку, добавить творог, сырые яйца, соль, пшеничную муку (2 столовые ложки). Все хорошо перемешать и снова пропустить через мясорубку. Из полученной массы сделать сырники, обвалять их в пшеничной муке (1 столовая ложка) и обжарить на топленом масле с обеих сторон до образования румяной корочки. На стол подать горячие сырники со сметаной или со сметанным соусом.