300 г бобов, 3 стакана воды, 3 столовые ложки манной крупы, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, соль по вкусу, 150 г творога, 1 столовая ложка топленого масла, 10 г молотых сухарей, 3 столовые ложки сметаны.

Перед варкой бобы вымочить в воде комнатной температуры в течение 5 часов, взяв двойное количество воды к весу бобов. В результате замачивания вес бобов должен увеличиться вдвое. Замоченные бобы залить водой и варить до полного размягчения (не менее 1 часа), откинуть на дуршлаг и после стекания воды пропустить через мясорубку с частой решеткой. К полученному пюре добавить вязкую манную кашу, сваренную на молоке, яйцо, сахар, соль и творог. Массу перемешать и пропустить еще раз через мясорубку; положить на сковороду или противень, смазанные топленым маслом и посыпанные молотыми сухарями. Поверхность массы разровнять и смазать сметаной (1 столовая ложка). Сковороду или противень поставить в духовку на 30–40 мин. Подать на стол горячую запеканку, заправленную сметаной.