90 г теста, 100 г тыквы, 35 г отваренной крупы, 15 г масла, сахар, соль.

Для бэккэна с тыквой обычно берут дрожжевое тесто, но можно взять и пресное.

Спелую жесткую тыкву очистить, мелко нарезать и посыпать солью. Когда тыква увлажнится, положить ее на сито на 20–30 мин и дать стечь влаге. Затем добавить отваренный рис или пшено, немного сахара, растопленное сливочное масло, перемешать и сделать бэккэны.