Блюда из творога

Запеканка из творога с тыквой

Опубликовано: 4 декабря 2014

500 г тыквы, 1/3 стакана манной крупы, 1 стакан воды, 250 г творога, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, соль, тмин по вкусу, 3/4 стакана сметаны, 25 г сливочного масла.

Очищенную тыкву нарезать кусочками и слегка поджарить на сливочном масле до готовности. Затем соединить с вязкой манной кашей и хорошо отпрессованным протертым творогом. В полученную массу положить яйцо, сахар, соль по вкусу, тмин. Все хорошо перемешать и перенести на смазанную маслом сковороду. Разровнять, смазать яйцом и запечь до появления румяной корочки. К запеканке подать сметану.

Категория: Блюда из творога Комментариев нет

Запеканка рисовая с творогом

Опубликовано: 3 декабря 2014

3/4 стакана риса 1 3/4 стакана воды, 50 г изюма, 120 г творога, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, ванилин, соль по вкусу, 25 г сливочного масла, 10 г молотых сухарей, 3/4 стакана сметаны или 1/2 стакана фруктового сиропа.

Сварить рассыпчатую рисовую кашу с изюмом. В охлажденную до теплого состояния (60–70°) кашу добавить протертый творог, взбитое с сахаром яйцо, ванилин, соль по вкусу и все тщательно перемешать. Приготовленную массу выложить слоем толщиной 2–2,5 см на сковороду, смазанную сливочным маслом и посыпанную молотыми сухарями. Поверхность массы смазать смесью одного яйца со сметаной (1 столовая ложка). Запекать в духовке до тех пор, пока на поверхности не образуется поджаристая корочка (25–30 мин). На стол подать горячую запеканку со сметаной или фруктовым сиропом.

Категория: Блюда из творога Комментариев нет

Драчена творожная

Опубликовано: 2 декабря 2014

4 стакана творога, 6 яиц, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки муки, 100 г сливочного масла, 1 стакан сметаны.

Творог протереть через сито или дуршлаг, положить в него желтки, растертые с сахаром, всыпать муку, размешать, добавить размягченное масло и взбитые в густую пену белки; все тщательно размешать и выложить на сковородку, смазанную маслом и посыпанную мукой. Поверхность массы смазать яйцом, посыпать сахаром. Поставить в духовку на 20 мин. К готовой драчене отдельно подать сметану.

Категория: Блюда из творога Комментариев нет

Запеканка творожная

Опубликовано: 1 декабря 2014

500 г творога, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, 1/2 стакана манной крупы, соль, ванилин по вкусу, 1/2 стакана изюма, 10 г молотых сухарей, 3/4 стакана сметаны или 1/2 стакана фруктового сиропа.

Пропустить через мясорубку творог, добавить в него растопленное сливочное масло (30–35 г), взбитое с сахарным песком яйцо, манную крупу, соль, ванилин. Все хорошо перемешать деревянной лопаточкой и добавить промытый изюм. Затем массу выложить на смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями сковороду или низкую кастрюлю. Поверхность массы смазать сметаной, сбрызнуть растопленным сливочным маслом (15–20 г) и запечь в духовке (25–30 минут). На стол подать горячую запеканку со сметаной или фруктовым сиропом.

Категория: Блюда из творога Комментариев нет

Вареники ленивые

Опубликовано: 30 ноября 2014

400 г творога, 1 яйцо, соль по вкусу, 2 столовые ложки сахара, 30 г сливочного масла, 1/3 стакана пшеничной муки, 3/4 стакана сметаны, 4 стакана воды.

В протертый творог положить яйца, соль, сахар, размягченное сливочное масло, пшеничную муку. Все хорошо смешать до образования однородной массы. Полученную массу посыпать мукой, раскатать в пласт толщиной 1/2–1 см, разрезать на полоски шириной 2,5 см. Затем полоски нарезать на кусочки прямоугольной или треугольной формы и положить на деревянные лотки, посыпанные мукой. Ленивые вареники опустить в кипяток и варить 6–8 мин на слабом огне. Подать на стол горячие вареники со сметаной.

Категория: Блюда из творога Комментариев нет

Вареники с творогом

Опубликовано: 29 ноября 2014

2 столовые ложки молока, 2 сырых яйца, 1 стакан пшеничной муки, 300 г творога, 1 столовая ложка сахара, 25 г сливочного масла, соль по вкусу, 3/4 стакана сметаны или фруктового сиропа, 4 стакана воды.

В молоке взбить сырое яйцо, посолить, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить крутое тесто. Приготовить фарш из творога: творог пропустить через мясорубку, добавить в него сахар, желток одного яйца, растопленное сливочное масло, соль и все хорошо перемешать. Приготовленное тесто раскатать в очень тонкий пласт, стаканчиком вырезать из него кружки, смазать их взбитым белком одного яйца, положить на каждый кружок творожную массу, края теста соединить и защипать. За 10 мин до подачи на стол вареники опустить в подсоленную кипящую воду и варить до тех пор, пока они не всплывут. Затем выложить их на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и подать на стол со сметаной или фруктовым сиропом.

Категория: Блюда из творога Комментариев нет

Вареники из гречневой муки с творогом (польское блюдо)

Опубликовано: 28 ноября 2014

1 1/2 стакана гречневой муки, 1 стакан пшеничной муки, 250 г творога, 1 яичный желток, 50 г сливочного масла, 3/4 стакана сметаны, соль по вкусу, 4 1/3 стакана воды.

Гречневую муку залить кипящей водой, взяв ее столько, чтобы получить крутое тесто; тщательно размешать, добавить пшеничную муку. Творог пропустить через мясорубку, растереть с яичным желтком и посолить. Тесто раскатать в слои толщиной 1/2–1 см, вырезать из него (большой рюмкой, чашкой) кружки диаметром около 5 см и на середину каждого положить ложкой небольшие кусочки приготовленного творога; кружки сложить пополам и защипать края. Сделанные вареники опустить в кипящую воду (около 4-х стаканов), варить 2–3 мин. Готовые вареники должны всплыть, тогда их откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, положить на нагретое блюдо и полить растопленным сливочным маслом. Отдельно подать сметану.

Категория: Блюда из творога Комментариев нет

Вернуться на главную страницу
12345Конец
Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы |  Разное